Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Отчет по производственной практике кафе «Дубрава» (ООО «Виктория»)

Купить Гарантия
Код работы: 12267
Дисциплина: Технология общественного питания
Тип: Отчет по практике
Вуз:БТЭК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 12036
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

Введение 3
1 Организация работы мясо - рыбного цеха 5
2 Ассортимент мясо-рыбного цеха 7
3 Оборудование мясо - рыбного цеха 8
4 Организация технологического процесса в мясо - рыбном цехе 10
Заключение 13
Список использованных источников 15

   
Отрывок: Введение

Актуальность выбранной специальности состоит в том, что общественное питание является одним из важнейших факторов дающих интегральную оценку социально-экономического уровня общества и понимание его необходимости для формирования планов как для посетителей та и для организации.
Объектом исследования является ООО «Виктория» предприятие общественного питания кафе «Дубрава».
Предметом исследования является организация работы мясо - рыбного цеха.
Данное предприятие кафе «Дубрава» находится по адресу Алтайский край, село Топчиха, улица Ленина 33.
Кафе оформлено в русском стиле в меню, которого блюда русской кухни.
Основной задачей нашего предприятия является быстро и вкусно накормить посетителей горячей и сытной пищей в течение рабочего дня, а также создать все условия для того чтобы посетитель мог отдохнуть во время приема пищи, что в дальнейшем послужит повышению работоспособности. В вечернее время и праздничные дни организуется отдельная программа для развлечения посетителей.
Основной задачей работников предприятия является четкая организация рабочего процесса всех сотрудников, так как это взаимосвязано. При правильной организации работы цехов (овощного, мясо-рыбного, горячего, холодного) посетителю в кратчайший срок будет подано вкусно приготовленное и красиво оформленное блюдо, что будет соответствовать высокому уровню работы предприятия.
Кафе - предприятие по организации питания и отдыха потребителей.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Отчет по практике кафе «Дубрава» (ООО «Виктория») Подробнее
Тип: Отчет по практике
Вуз: БТЭК
Просмотры: 8056
Тема: Технология приготовления первые блюда кухни Скандинавских стран (расчет вести на 70 порций) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: Камчатский кооперативный техникум
Просмотров: 7336

Тема: Технология приготовления блюд из рубленого мяса (расчет вести на 35 порций) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ККТ
Просмотров: 4883


Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »